![ПП Пойдём ПокОптим](/img/default-banner.jpg)
- Видео 393
- Просмотров 3 127 792
ПП Пойдём ПокОптим
Россия
Добавлен 23 фев 2020
Приветствуем Вас.
На нашем канале мы в простой и доступной форме рассказываем и показываем рецепты по приготовлению простых рецептов из рыбы, мяса, морепродуктов и еще много чего другого на различном оборудовании и в домашних условиях...
Ждем Ваших комментариев и советов по улучшению и проверки рецептуры приготовления!!!
Приглашаем в группу телееграмм "ппПойдем покОптим", где все мы обмениваемся рецептами и делимся своим опытом и знаниями.
На нашем канале мы в простой и доступной форме рассказываем и показываем рецепты по приготовлению простых рецептов из рыбы, мяса, морепродуктов и еще много чего другого на различном оборудовании и в домашних условиях...
Ждем Ваших комментариев и советов по улучшению и проверки рецептуры приготовления!!!
Приглашаем в группу телееграмм "ппПойдем покОптим", где все мы обмениваемся рецептами и делимся своим опытом и знаниями.
Презенты для Андрея. Спасибо за отзыв.
boosty.to/slavakopch/purchase/2248108?ssource=DIRECT&share=subscription_link (площадка для других роликов + много информации о копчении рыбы и её переработки)
t.me/+RJzsqHP_WKliODAy (моя группа в телеграмм)
zen.yandex.ru/id/622872b85b283f7ef421ff2a
СБП 2200 3005 1890 0426 (НА РАЗВИТИЕ КАНАЛА,СПАСИБО)
#МОСКИТ#КОМЕДИЯ#комикс
t.me/+RJzsqHP_WKliODAy (моя группа в телеграмм)
zen.yandex.ru/id/622872b85b283f7ef421ff2a
СБП 2200 3005 1890 0426 (НА РАЗВИТИЕ КАНАЛА,СПАСИБО)
#МОСКИТ#КОМЕДИЯ#комикс
Просмотров: 792
Видео
КЕФАЛЬ ВЯЛЕНАЯ
Просмотров 1,1 тыс.14 дней назад
boosty.to/slavakopch/purchase/2248108?ssource=DIRECT&share=subscription_link (площадка для других роликов много информации о копчении рыбы и её переработки) t.me/ RJzsqHP_WKliODAy (моя группа в телеграмм) zen.yandex.ru/id/622872b85b283f7ef421ff2a СБП 2200 3005 1890 0426 (НА РАЗВИТИЕ КАНАЛА,СПАСИБО) #МОСКИТ#КОМЕДИЯ#комикс
ОКУНЬ МОРСКОЙ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ
Просмотров 2,4 тыс.14 дней назад
boosty.to/slavakopch/purchase/2248108?ssource=DIRECT&share=subscription_link (площадка для других роликов много информации о копчении рыбы и её переработки) t.me/ RJzsqHP_WKliODAy (моя группа в телеграмм) zen.yandex.ru/id/622872b85b283f7ef421ff2a СБП 2200 3005 1890 0426 (НА РАЗВИТИЕ КАНАЛА,СПАСИБО) #МОСКИТ#КОМЕДИЯ#комикс
ВЫБИРАЮ КОПТИЛЬНЮ ''МОСКИТ'' часть 3
Просмотров 80921 день назад
boosty.to/slavakopch/purchase/2248108?ssource=DIRECT&share=subscription_link (площадка для других роликов много информации о копчении рыбы и её переработки) t.me/ RJzsqHP_WKliODAy (моя группа в телеграмм) zen.yandex.ru/id/622872b85b283f7ef421ff2a СБП 2200 3005 1890 0426 (НА РАЗВИТИЕ КАНАЛА,СПАСИБО) #МОСКИТ#КОМЕДИЯ#комикс
ВЫБИРАЮ КОПТИЛЬНЮ "москит" серия 2
Просмотров 1,3 тыс.Месяц назад
boosty.to/slavakopch/purchase/2248108?ssource=DIRECT&share=subscription_link (площадка для других роликов много информации о копчении рыбы и её переработки) t.me/ RJzsqHP_WKliODAy (моя группа в телеграмм) zen.yandex.ru/id/622872b85b283f7ef421ff2a СБП 2200 3005 1890 0426 (НА РАЗВИТИЕ КАНАЛА,СПАСИБО) #МОСКИТ#КОМЕДИЯ#комикс
ВЫБИРАЮ КОПТИЛЬНЮ "МОСКИТ" !!! серия 1.Изучаю инструкцию🤦♂️, отзыв!!!
Просмотров 1 тыс.Месяц назад
boosty.to/slavakopch/purchase/2248108?ssource=DIRECT&share=subscription_link (площадка для других роликов много информации о копчении рыбы и её переработки) t.me/ RJzsqHP_WKliODAy (моя группа в телеграмм) zen.yandex.ru/id/622872b85b283f7ef421ff2a СБП 2200 3005 1890 0426 (НА РАЗВИТИЕ КАНАЛА,СПАСИБО) #МОСКИТ#КОМЕДИЯ#комикс
СЕЛЬДЬ МАРИНОВАННАЯ "КАПРИЗ"
Просмотров 1,4 тыс.2 месяца назад
boosty.to/slavakopch/purchase/2248108?ssource=DIRECT&share=subscription_link (площадка для других роликов много информации о копчении рыбы и её переработки) t.me/ RJzsqHP_WKliODAy (моя группа в телеграмм) zen.yandex.ru/id/622872b85b283f7ef421ff2a СБП 2200 3005 1890 0426 (НА РАЗВИТИЕ КАНАЛА,СПАСИБО)
ЧИПСЫ ИЗ ФИЛЕ ИНДЕЙКИ
Просмотров 8852 месяца назад
boosty.to/slavakopch/purchase/2248108?ssource=DIRECT&share=subscription_link (площадка для других роликов много информации о копчении рыбы и её переработки) t.me/ RJzsqHP_WKliODAy (моя группа в телеграмм) zen.yandex.ru/id/622872b85b283f7ef421ff2a СБП 2200 3005 1890 0426 (НА РАЗВИТИЕ КАНАЛА,СПАСИБО)
СЕЛЬДЬ ВЯЛЕНАЯ
Просмотров 1,7 тыс.2 месяца назад
boosty.to/slavakopch/purchase/2248108?ssource=DIRECT&share=subscription_link (площадка для других роликов много информации о копчении рыбы и её переработки) t.me/ RJzsqHP_WKliODAy (моя группа в телеграмм) zen.yandex.ru/id/622872b85b283f7ef421ff2a СБП 2200 3005 1890 0426 (НА РАЗВИТИЕ КАНАЛА,СПАСИБО)
СЕЛЬДЬ МАРИНОВАННАЯ КУСОЧКАМИ №1
Просмотров 1,3 тыс.2 месяца назад
boosty.to/slavakopch/purchase/2248108?ssource=DIRECT&share=subscription_link (площадка для других роликов много информации о копчении рыбы и её переработки) t.me/ RJzsqHP_WKliODAy (моя группа в телеграмм) zen.yandex.ru/id/622872b85b283f7ef421ff2a СБП 2200 3005 1890 0426 (НА РАЗВИТИЕ КАНАЛА,СПАСИБО) на 1 кг сельди соль-30гр. на 1литр маринада: соль-70гр. сахар-20гр. душистый перец-4гр. чёрный пе...
МОЙВА МАРИНОВАННАЯ ,"ТРОПИКАНКА"
Просмотров 1,6 тыс.2 месяца назад
boosty.to/slavakopch/purchase/2248108?ssource=DIRECT&share=subscription_link (площадка для других роликов много информации о копчении рыбы и её переработки) t.me/ RJzsqHP_WKliODAy (моя группа в телеграмм) zen.yandex.ru/id/622872b85b283f7ef421ff2a СБП 2200 3005 1890 0426 (НА РАЗВИТИЕ КАНАЛА,СПАСИБО) на 1 кг. РЫБЫ соль-50гр. сахар-25гр. душистый перец-1,5гр. чёрный перец-1гр. гвоздика-0.5гр. анис...
ГОРБУША ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ ""в электростатике москит"" ,ТЕХПРОЦЕСС 7 ЧАСОВ
Просмотров 2 тыс.2 месяца назад
boosty.to/slavakopch/purchase/2248108?ssource=DIRECT&share=subscription_link (площадка для других роликов много информации о копчении рыбы и её переработки) t.me/ RJzsqHP_WKliODAy (моя группа в телеграмм) zen.yandex.ru/id/622872b85b283f7ef421ff2a СБП 2200 3005 1890 0426 (НА РАЗВИТИЕ КАНАЛА,СПАСИБО) #москит#коптильня#комикс
КИЖУЧ В ЯБЛОЧНОЙ ЗАЛИВКЕ ПРЕСЕРВЫ
Просмотров 1,1 тыс.2 месяца назад
boosty.to/slavakopch/purchase/2248108?ssource=DIRECT&share=subscription_link (площадка для других роликов много информации о копчении рыбы и её переработки) t.me/ RJzsqHP_WKliODAy (моя группа в телеграмм) zen.yandex.ru/id/622872b85b283f7ef421ff2a СБП 2200 3005 1890 0426 (НА РАЗВИТИЕ КАНАЛА,СПАСИБО) #москит#коптильня#комикс
ШАВУХА ИЗ СКУМБРИИ
Просмотров 1,1 тыс.3 месяца назад
boosty.to/slavakopch/purchase/2248108?ssource=DIRECT&share=subscription_link (площадка для других роликов много информации о копчении рыбы и её переработки) t.me/ RJzsqHP_WKliODAy (моя группа в телеграмм) zen.yandex.ru/id/622872b85b283f7ef421ff2a СБП 2200 3005 1890 0426 (НА РАЗВИТИЕ КАНАЛА,СПАСИБО) #москит#коптильня#комикс
РУЛЕТ ИЗ КИЖУЧА , НЕЖЕНКА , горячего копчения
Просмотров 2 тыс.3 месяца назад
boosty.to/slavakopch/purchase/2248108?ssource=DIRECT&share=subscription_link (площадка для других роликов много информации о копчении рыбы и её переработки) t.me/ RJzsqHP_WKliODAy (моя группа в телеграмм) zen.yandex.ru/id/622872b85b283f7ef421ff2a СБП 2200 3005 1890 0426 (НА РАЗВИТИЕ КАНАЛА,СПАСИБО) #москит#коптильня#комикс
РУЛЕТ ИЗ СКУМБРИИ горячего копчения ЧЕСНОЧНО ТМИННЫЙ
Просмотров 6 тыс.3 месяца назад
РУЛЕТ ИЗ СКУМБРИИ горячего копчения ЧЕСНОЧНО ТМИННЫЙ
РУЛЕТ ИЗ ГРУДИНКИ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ
Просмотров 2,7 тыс.3 месяца назад
РУЛЕТ ИЗ ГРУДИНКИ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ
ПИЛЕНГАС ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ "АРОМАТНЫЙ"
Просмотров 1,2 тыс.3 месяца назад
ПИЛЕНГАС ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ "АРОМАТНЫЙ"
Хороший рецепт. Но хочется сказать, что иваси это не сельдь, а именно сардина! Сардина это не название консервы, а название семейства рыб!
Здравствуйте , спасибо. Дальневосточная сардина,торговое название сельдь-иваси, что не так то? А так все сардины семейство сельдевых,а сами сардины-это род..А консервы сардины в масле изготавливают и из кильки, салаки и тд.. это как шпроты которые делаются не только из Балтийской кильки.
70к за консервную банку на 10 кг загрузки адекватная цена? Делал поначалу на сувиде ну пару тройку курей,на больший объем доведение до готовности паром,москит дорогущая шляпа однозначно,конечно не каждый сможет- мне моя коптильня обошлась тыщь в 25, утеплёный шкаф максимальную загрузку не скажу, но кг 35 если постараться впихнуть можно,ковекция тэн,внутри нержавейка,в качестве парогена использую свой самогонный аппарат,полноценная коптилка за 25к!!!продукт бомбический.Автор канала делает нужное дело рассказывая правду,ваган-производитель недокоптильни срет в уши людям,я ценю и отвечаю за каждое свое слово
Здравствуйте, всë верно, лучше купить хороший шарабан или сварить из нержавейки, будет функции горячего выполнять раз 100 лучше , чем эта коптильня для горячего копчения. Для холодного она предназначена, а с горячим только одно мучение из за еë специфической конструкции, огромные теплопотери,а производитель считает электро потери🤣, не понимает инженер с высшим образованием, что такое электропотери и теплопотери, электричество с термодинамикой путает😀! Удачи Вам.
@@SlavaSmok всё намного проще,я купил всего-то два листа нержавейки за пятак,каркас из реек,утеплитель,инструкция по сборке-канал единорог,дымоген-трёха,с озона комплект конвекция+тэн-трёха,самое сложное было это погнуть нержавейку по каркасу-на работе хлопчик рукастый помог.Остальное дело техники-собрать всё это дело в кучу,смотрю ролик с канала ПП-"ещё один способ закоптить куру",мариную,варю в сувиде,копчу.жена сомневалась что что-то путнее получится,но попробовав испытала гастрономический восторг-с первого копчения огонь.все кто пробовал мой продукт в один голос говорят-огонь.сейчас с парогеном готовлю-еще лучше получается,немного сомневался в себе(смогу ли тягаться с"москитным качеством")благодаря автору на1000%уверен-соснёт москит.Автор подтвердил все мои догадки-тоже думал:как наглухо высушенныей продукт может быть вкусный.В мой практике было что проваливал до 82г в тушке бройлера(случайно по недогляду)-тестю делал,отдал думал высушил не понравится,дык по сравнению с технологией москита куры сверх сочные были,кстати тесть тоже заценил
А при температуре 45 в тени можно сушить?жары
Здравствуйте, нет, не более 30 градусов и то с осторожностью , а так 24
Здравствуйте а подскажите пожалуйста в какой скумбрии больше мелких Косте? В тихоокеанской или атлантической? Спасибо
Здравствуйте, у них практически одинаковое количество костей.
@@SlavaSmok да нет в какой-то слишком много
Да в скумбрии так то мелких костей вообще нет в отличии от сельди.
Наконец-то по фактам раскидали этот сраный недомоскит,уважение автору,сам копчу себе знакомым по рецептам автора,результат бомбический,на вагана с его недокоптильнями мне как бы покую,но данный персонаж расхваливая "москитное качество" обсирает нормальные коптильни с конвекцией,срёт людям в уши,называет классические технологии копчения "болезнями",и несёт прочюю ересь
Здравствуйте, спасибо, всë верно.
Можно вырезать хребет и рёберные кости, пласты солить с брюшками и плавничками как есть не обрезая, а потом после посола уже обрезать их и в вакуум, прекрасная закуска к пенному или так погрызть
Привет Слава. Презент шикарный, всё выглядит очень красиво. На вкус наверное тоже на уровне.Был вчера у Вас в Краснодаре, специально поехал с женой погулять в парке Галицкого. Намотали по 18 000 шагов и половины не обошли. В японский сад не попали, но и так, очень понравилось. говорят ночью там вообще красиво.
Здравствуйте, да в галицком красиво, но особенно в тëмное время суток, а японском я сам ещë ниразу не был. Спасибо, удачи вам.
Количество щепы на это количество рыбы осталось не озвученным...
Количество щепы на это количество рыбы осталось не озвученным...
В моей коптильне грамм 50-60, если дымогенератор сапоговый то точно больше 100 грамм надо будет.
@@SlavaSmok А если обычная коптильня (герметичный мангал 40*40*40) на огне с решетками???
Просто шарабан,то да 40-50 грамм.
@@SlavaSmok спасибо!)
День добрый! Мне не понятно, если я беру 1 кг мяса, сколько там воды после прожарки будет я не знаю, и94гр бульона на одну банку 0,5 это ни мало?
Здравствуйте, а что непонятно то, вся раскладка в инфобоксе под роликом, при обжарке мясо с 1 кг точно будет 100 грамм бульона на котором и готовят томатную заливку,если недостаточно сока, сварите отдельно бульон на костях.на 94 граммах готовится соус, а сама закладка в 0.5 банку 80 грамм.
Круто.
Это скорее щи, а не солянка.
Солянка, не путать со сборной солянкой.
Да как так то , с ума спрыгнуть, такую вкусноту и красоту показыаать, спасибо Вам!!! Привет с Урала!
Здравствуйте, не за что. Удачи Вам.
Спасибо вам! Вы молодец, делитесь щедро своими секретами! Мы занялись холодным копчением, смотрю - конспектирую!
Здравствуйте, не за что
Здравствуйте. Консерванты какие можно добавить? И еще вопрос Можно чисто из кеты сделать? Осталось куча кеты, думаю что можно сделать
Здравствуйте, делайте из кеты, консерванты , ацетат натрия или сорбиновая кислота.
Сколько рыба храниться ив чем
сушëная рыба может хранится до 12 месяцев при соблюдении условий хранения от -8 до +5 температуры, хранить можно как в вакууме так и просто в бумаге.опять же чем жирнее рыба тем сроки хранения сокращаются до 2х месяцев.
Здравствуйте! А какую температуру зольника ставите?
У меня зольник управляется термостатом, температура розжига на 300 , сама рабочая температура 220-250, а вот если у вас диммер стоит, то там никаких температур нет, всë на глаз.
Slava zdravstvujte! Kakuju koptilku dlya H olodnoho kopchenija" vi rekomendujete?Spasibo.Viktor
Здравствуйте, для холодного копчения рыбы можно и москит рассмотреть, он эти функции выполняет при правильной подготовке и самой готовке-ну это если быстро надо, а так для холодного много коптилен,любой ящик с дымогенератором, вот для горячего копчения и приготовления продукта нормальную коптильню надо ещë поискать, но варианты хорошие есть.
Не пойму зачем 40 минут для рыбного фарша, костей даже нет. Мы консервы из речной рыбы да 120 доводим и выключаем. Укутываем автоклав и оставляем до полного остывания. Кости разомлевают.
Здравствуйте, что нибудь слышали о режимах стерилизации на пару или на воде, а так же об быстром остывании и для чего? Никогда не задумывались для чего уже готовый продукт, к примеру шпроты горячего копчения стерилизуют?
@@SlavaSmok Не слышала, только купили обычный автоклав водяной. Завтра хотим испробовать на вашем рыбном паштете. Нам раньше знакомый делал консервы много лет, стоят исключительно.. Мясо 20 минут выдерживает, а рыбу до 120 доводит и все. Вот и возник вопрос почему у вас не так. Есть на канале видео об этом?
@Mila-qc7ln водяной автоклав от парового отличается режимами стерилизации, если в водяном (так как вода более теплопроводна чем пар) рыбные консервы можно и при 115 делать и выдерживать банку стекло 0.5 в течении 30-40 минут, то в паровом это время стерилизации увеличивается и температура 120,так же и по тушëнке к примеру из говядины вмводяном достаточно при 115 банку стекло 0.5 выдержать 40 минут, то на пару теже банки уже при 120 70-75 минут, здесь речь не идëт о темпеатуре вокруг банки, а речь идëт о температуре внутри банки и за какое время она внутри банки достигнет.
@@SlavaSmok БлагоДарю за ответ. Я баночки по 250 грамм планирую завтра на 20 минут отправить. В любом случае к каждому аппарату нужно подстроиться и найти свою золотую середину)) Паштет будет из скумбрии, должно получиться недурственно))
Не могу найти видео про твою коптильню , не Маскит. Парогенератор интересен. Если честно, то я передумал покупать Маскит, прям отрубило все
На хакку у меня давно обзор был, лет 5 назад, там курица горячего копчения и небольшой обзор
Ну не знаю,я аыставляю от 30 и максимум 40,торопиттся некуда и на 12- 14 часов,выше температура уже варка идет,пробовал не очень зашло
Здравствуйте, вы название ролика читали? Не стоит путать, вялку с сушкой горячим способом
Здравствуйте, вы название ролика читали? Не стоит путать, вялку с сушкой горячим способом
Скажите, сколько соли и времени для сухого посола?
Здравствуйте, 50 грамм на 1 кг, натирается и в холод до 2х суток в зависимости от навески самой рыбы.
Здравствуйте! Подскажите, сколько примерно составили потери в весе при готовке? Заранее благодарю, Александр.
Здравствуйте, потери до 50%
Спасибо!
Не за что.
Здравствуйте. Какую температуру держите при вялке?
Здравствуйте, 20-24 градуса
Братан я чуть слюной не подавился когда ты жувать начал ))))
🤣
В итоге , курица теперь живёт и радуется у соседа....
По моему Вы ошибаетесь!
В чëм?
Для сухого посола Вы берете 60 грамм соли на 3 кг допустим, но 250 грамм на литр рассола это перебор по моему.
Здесь важно не количество соли, а время выдержки в солевом растворе при котором достигается процентное содержание соли в рыбе не более 1,5%, зависит от размера рыбы, еë жирности и температуры посола.
Конечно не товарный вид, но думаю очень вкусно! Молодец 👏
Что за тузлук?можно по русски назвать?
Это по русски
Спасибо за видео!!!
Здравствуйте, не за что
Слава, добрый день. Помню было видео по копченым ушам, не могу найти...
Здравствуйте, да там ничего сложного сначало их отварить в рассоле со специями можно, охладить и далее коптить при температуре 50-60 градусов
Какая лучше на ваш вкус окунь горячее копчение или холодное копчение ?
Здравствуйте, и тот и тот вкусный, любители рыбы оценят любой.
Мне 57 лет. Как же я в детстве любила эту консерву! Давно искала такой рецепт. Спасибо!!!
Здравствуйте, не за что
Здравствуйте! Делал окуня почти по Вашему рецепту: Вы сказали, что на литр воды 130гр. соли. Я соответственно на два литра воды положил 260гр соли ну и для вкуса положил 60 гр. сахара, рассол прокипятил, солил не сутки а 20 часов, потом отмачивал 30 минут! Затем подвялил 10 часов и коптил 8 часов. Рыба получилась соленая, никакого малосола и рядом не было!!! Хотя солил по времени меньше и ещё даже отмочил пол часа. Что я сделал не так? Объясните пожалуйста. PS: Коптил карася по вашему рецепту, карась получился вкусный!
Здравствуйте, температура посола, и навеска рыбки и сколько рыбы было в этих 2х литрах тузлука, ну и далее температура вялки, копчения. Так как просто возможно вы не подвялили а просто пересушили? Дадите ответ на эти вопросы, я вам скажу ошибки.
Спасибо огромное. Сделал все как вы сказали в ролике. Получился отличный рассыпчатый плов. 👍🤝🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥😂О-о-о-о-о очень-очень вкусно спасибо вам большое.
Здравствуйте, не за что
@@SlavaSmokСпасибо ещё раз , я повторюсь, что плов отличный и поправка сделал по вашему рецепт как банка так и в реторт пакетах 0,7 литров.
Благодарю за рецепт
100гр нитритной соли?не многовато? Я согласен с 20гр. Пополам с повареной солью.
Там же сказанно 20 грамм на 1 кг, и разбавленна 50/50хотя можно и не разбавлять, а то что написанно на экране так там ошибочка в нуле, в комментариях этот ответ уже дан.
А если икра проморожена, нужны ли эти манипуляции с кипятком?
Здравствуйте, нужно.
Я как то зашла на буст. Один месяц оплатила.. В потом автоматом на снимают деньги будь здоров. Ели вышла от туда. Но это не про вас
Так вы там сами настраиваете, на месяц подписка или более, потом сами продливаете или нет.
Где посмотреть видио как очистить кальмара?
Здравствуйте, у меня на бусте
Вячеслав подскажите, когда поднимаете температуру до 100 градусов и выдерживаете 30-40мин Вы воду кипяченую в ванночку наливаете
Здравствуйте, нет, без варки, здесь именно прожарка.
@@SlavaSmok спасибо большое,за ответ👍🤝. Ещё вопрос, селёдку, скумбрию, терпуг,горбушу также можно прожарку применять без проварки с водой. Заранее благодарю
Доброго времени суток подскажите какая у вас сушилка?
У меня есть швс от москит, но я им почти не пользуюсь уже, бытовой вентилятор лучше справляется именно с вялкой продукта.
Оооочень уж шкурой похожа на пеленгаса 😉😁
Ну кефаль от пиленгаса я точно отличу,как по хвосту по глазам и по голове, кожа уже чишена была от чешуи если что.
🤝👍
А шо може статись з карпом якщо сонце буде на нього світити? Дякую за відповідь)
Здравствуйте, будет башенный закал и рыба поверхностно будет пересушена с прогорклым жиром, а внутри мягкая и начнëт подтухать.
Здравствуйте! Рыбка бомбическая получилась.👍Подскажите пожалуйста,где покупали сетку для рыбы. Если можно, киньте ссылку. Заране благодарю.
Здравствуйте, спасибо! Сетку я беру у Игоря +7 927 883-03-88, ватсап, телеграмм. Есть как белая так и красная именно для рыбы горячего копчения.
@@SlavaSmok Благодарю 🤝
Рецепт - без слюней не взглянешь)) Думаю, это очень вкусно! Спасибо, что даете рецепты без всяких технологических подробностей, для простого, так сказать, народа)) Обязательно приготовлю. Интересно именно из кефали.
Здравствуйте, спасибо. Не за что.
Слава рецепт улет просто сазана заделал очень вкусно присоединяюсь к этому посту рецепт для простого народа спасибо
Не за что
Комментарий вам режим вялки интересует, вентилятор для вялки дует или втягивает , ваше мнение?
Здравствуйте, бытовой вентилятор , дует на рыбу, с минимальной скоростью которая возможна, т. е на еденички, не останавливается.
Есть швс,помещения и тд, где стоят вентиляторы которые дуют на продукт и в тоже время стоят вентиляторы вытяжные на улицу, которы вытягивают влажный воздух, т. е, приточно вытяжная вентиляция.
@@SlavaSmok по сути закал?
@@SlavaSmok ок! об этом в видео надо указывать как правильно вялить ваш подпищик
А причëм тут закал при скорости потока воздуха не более 1,5 м.сек.что соответствует тех. инструкции и регламенту по вялке рыбы. Если вы конечно бешеный поток воздуха пускаете и при этом температура более 24 градуса, то да ждите закала причëм конкретного. Я так понял у вас понятие по вялке и сушке рыбы нет?
Рыба замороженная продается иногда с коричневыми полосками. Но она ведь не солилась? При чем тут количество соли к окисленному жиру? ( после 5 мин)?
И что, что не солилась,жир окисляется даже в морозе, если некачествено покрыт глазурью или нарушены условия хранения.
Звук как в туалете непонятны слова .
Может вам надо к лору обратится? Тысячи людей слышат, а у вас эхо, у вас проблемы с клозетом, что он у вас на уме?